佈拉諾咖啡館------脫衣秀

一公斤的51-60白蝦衣衫完整時....

兩公斤白蝦集體為您表演清涼秀.....

新鮮的蝦子,

在去頭部的殼時,

動作不要太大,

這樣就可以順便將接在頭部的腸泥一起拉出來....

如果蝦殼沒有辦法在短時間內丟到垃圾車的話,

可以放在小小垃圾袋裡,

找個容器裝起來,

(預防蝦殼刺破垃圾袋)

再丟入冷凍室,

等垃圾車來時,

再拿去倒,

這樣家裡就不會有腥臭味了...

 

食物新鮮最好吃,

營養也最充足,

但是如果平時真的很忙碌的人,

也可以事先將買回來的蝦子撥好殼,

依照每次食用的數量分裝好,

放入冷凍,

需要時再事先拿到冷藏退冰,

這樣烹煮時就輕鬆多了.....

佈拉諾咖啡館------吃飯囉

今天來吃香辣雞腿排吧!

準備一隻醃好的去骨雞腿肉....

以及,

自己喜歡吃的配菜,

 

微波五分四十秒

*微波時間需依照當日雞肉厚度做調整~

再放入鋪有鋁箔紙的耐熱盤

 

送熱烤箱.....

這時就可以燙配菜囉~

 

雞皮烤酥,

就可以開動啦~

今天主食是......

超~~大顆白饅頭,

那可是要排隊才買的道的饅頭喔!

ㄟ~

居然沒有照出會流湯汁的樣子.....

下次再好好的改進照相的技術~

 

原汁原味的雞肉汁~

一定要拿來沾饅頭吃啦~

 

                                                                          吃完啦~

超幸福的~

謝謝養雞的人~

謝謝有勇氣殺雞的人~

謝蟹種菜的人~

謝蟹做饅頭的人~

謝謝買饅頭的老闆~

吃的超飽足的~

吃的超滿足的~

佈拉諾咖啡館-----吃飯囉~

今天就來吃蛤蜊麵吧~

準備自己想吃的配菜,

佈拉諾都固定放-----

菇類,

花椰菜,

三色豆,

將蛤蜊大火燙開,

(蛤蜊一打開就要馬上先夾出來盤子備用)

冷油放大蒜

開小小小火爆香,

如果中途覺得火太大,

可以先將火關掉,

讓大蒜慢慢的變金黃色,

這樣更有算香味,

而且大算不會燒焦....

爆香中後段再放辣椒片.....

                                                                       加入白酒,

白酒要燒為煮一下,

甜味才會出來,

如果煮的時間不夠久,

容易有酸酸的味道...

然後在加入之前燙蛤蜊的高湯,

下麵及配菜拌炒一下,

起鍋前,

最後才放蛤蜊...

扮炒一下.....

就可以吃囉~

這就是佈拉諾咖啡館經典的-------

蒜味辣椒蛤蜊義大利麵....

目前還算是"私房菜",

之前有朋友建議說,

可以先將蛤蜊肉取出,

這樣客人用餐時會比較方便....

其實這點佈拉諾知道,

很多高級餐廳也會只選用蛤蜊肉做餐,

這樣客人可以吃的方便也優雅,

只是,

視覺效果就沒這麼好....

還是花俏點的好啦~

哈.....

這是佈拉諾許多熟客的新歡----

鯖魚排,

好~好~吃~喔~

這餐包是後來"追加"的,

看到蛤蜊麵剩下的湯汁還那麼多,

當然要好好的"利用"一下,

不然太可惜....

烤餐包時上面都會塗一層薄薄的奶油,

呼呼~

就是因為多了這層奶油,

當小餐包沾著蛤蜊麵的湯汁時,

哇~

超讚~

麵包吸附著所有的菁華,

又外加淡淡的奶油香.........

真的.....

這樣吃完會胖我也沒意見啦~

吃完囉~

超滿足,

謝謝因為許多人的付出,

綜合起來才能令人有這麼一頓豐盛營養的餐點....

讓人有充沛的體力在繼續往前衝,

謝謝你們~

謝謝!

佈拉諾咖啡館------溫馨篇

      

親手寫的小小明信片,

大大的溫暖了佈拉諾的心......

祝每個人天天都健康~

祝每個人天天都平安~

祝每個人天天都幸福~

佈拉諾咖啡館-------水果篇

                                                                          蜜番茄~

                                                                      汁多味甜...
                                                              甜到眼睛都瞇了起來~

佈拉諾咖啡館------- 醃辣味雞肉囉~

準備材料

""大蒜""

""薑""

(可以用土薑,因為今天有南薑,所以直接使用南薑)

""辣椒粉""

""辣椒片""

""魚露""

""去骨雞腿肉""

(佈拉諾都特別請老闆挑選十兩重的雞腿去骨)

將雞腿肉與醃料充分拌勻,

放入冰箱醃,

醃一天比較入味喔~

看肉的顏色變深就可以知道已經入味了,

如果一次吃不完所有的雞肉,

可以用厚塑膠袋封裝冰冷凍,

需要時提前拿到冷藏退冰,

這樣隨時要烹煮就很方便囉~

"佈拉諾咖啡館"-----南薑

南薑，學名 Alpinia galanga，英文名 Greater Galangal，別名良薑、大良薑、高良薑、蠻薑、紅豆蔻。薑科，多年生草本，原產熱帶及溫帶亞洲。株高 1-2 公尺，全株叢生狀，地下有淡紅棕色塊莖。

南薑性味辛、溫，屬於溫和性食療法，本草綱目記載『南薑』以三年薑為上品，南薑又可分為大南薑及小南薑，小南薑擁有較辛辣的香味，在亞洲醫學裡，南薑則對粘膜炎（CATARRH）及呼吸困難症有改善的作用，近年來研究顯示，南薑中所含的薑黃素則有抗癌的功用。

功效：用於溫胃、止痛、袪風、散寒，加速血液循環，讓人體保有戰鬥力。